@book{624,
	author = {Ugaz Cruz, Andrés and Bances, Tomás },
	title = {Panadería artesanal},
	publisher = {Editorial Lexus},
	year = {2016},
	series = {Plan Nacional de Lectura y Escritura Leer es mi Cuento. },
	address = {Lima, Perú},
	edition = {Edición especial },
	note = {Incluye glosario}
}